Реакция #66030

ord-9eb52a2fbf074310a3675c2bc871cfa9

Уравнение реакции

OC[C@@H](O)[C@@H](O)CO
erythritol
C=C1C[C@@]23CC[C@H]4[C@@](C)(CCC[C@@]4(C)C(=O)O[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)[C@@H]2CC[C@]1(O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O)C3
rebaudioside A
→
C=C1C[C@@]23CC[C@H]4[C@@](C)(CCC[C@@]4(C)C(=O)O[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)[C@@H]2CC[C@]1(O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O)C3
rebaudioside A
OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
sucrose
Выход 10.0%

Реактанты

OC[C@@H](O)[C@@H](O)CO
erythritol
C=C1C[C@@]23CC[C@H]4[C@@](C)(CCC[C@@]4(C)C(=O)O[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)[C@@H]2CC[C@]1(O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O)C3
rebaudioside A

Реагенты

Нет

Условия реакции

Подробные условия
See reaction.notes.procedure_details.

Методика

A rebaudioside A diet lemon-lime beverage (sweetness level 10% sucrose equivalent) is prepared with 1 g of plant stanol per serving (˜240 mL), 400 ppm of rebaudioside A, and 3.5% erythritol.

Источник

DOI: 10.6084/m9.figshare.5104873.v1Патент: US08524303B2uspto-grants-2013_09