Réaction #1106606

ord-df44b4908ad746eea4f396f8806ee6a3

Équation de réaction

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
sorbitol
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
mannitol
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
sorbitol
→
O=C[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
galactose
OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
Iditol

Réactifs

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
sorbitol
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
mannitol
—
fructose leads
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
sorbitol

Réactifs

Aucun

Conditions de réaction

Conditions détaillées
See reaction.notes.procedure_details.

Mode opératoire

Both glucose and fructose can be hydrogenated into the sugar alcohol or corresponding hexitol. The hexitol produced by the hydrogenation of glucose is sorbitol, while the hydrogenation of fructose leads to a mixture of sorbitol and mannitol. Iditol is produced by the hydrogenation of galactose, an hexose.

Source

DOI: 10.6084/m9.figshare.5104873.v1Brevet: US08715372B2uspto-grants-2014_05